Особливий рецепт незвичайного частування швидко підкорить любителів картоплі. Запіканка у поєднанні з пісним сиром тофу готується доволі швидко, а в результаті, навіть попри відсутність м’яса, може здивувати ситністю. Таке частування чудово підходить для вечері у Великий піст, а тому кулінари та дієтологи рекомендують його приготувати для всієї родини. До слова, навіть якщо ви не тримаєте піст, таке частування залишається смачним, а отже спробувати його хоча б раз точно слід.
Інгредієнти:
- 6-8 середніх картоплин;
- 200-250 грамів сиру тофу;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 200 мілілітрів рослинного молока;
- 70 мілілітрів рослинної олії;
- Сіль і перець на смак;
- Спеції на смак.
Спосіб приготування:
Почніть із приготування картоплі. Очистьте її та наріжте на тонкі кружальця. Попередньо нагрійте духовку до 180°C. Натріть сир тофу в миску, додайте до нього рослинне молоко. Збивайте масу до однорідності за допомогою блендера або кухонного комбайна. Додайте сіль і перець на смак. Наріжте цибулю та часник дрібно. Обсмажте їх на рослинній олії до золотистого кольору. У сковорідку додайте нарізану картоплю та обсмажте її разом із цибулею та часником протягом 5-7 хвилин, або до м’якості картоплі.
Після цього, відкладіть овочі та картоплю в скляну форму для запікання. Розлийте зверху на картоплю змішаний сир із молоком. Посипте запіканку сушеними спеціями, якщо бажаєте, та накрийте її фольгою. Випікайте у попередньо розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин. Потім зніміть фольгу і залиште запіканку у духовці ще на 10-15 хвилин, щоб верх став золотистим. Після випікання дайте страві трішки охолонути перед подачею на стіл.
Смачного!