Солодкі чи солоні пиріжки, ватрушки, рогалики та багато-багато інших смаколиків неможливо приготувати дійсно смачними, якщо ви неправильно замісили тісто. Зрозуміти це доволі просто – після випікання ваш десерт недовго залишається м’яким і ніжним, а швидко стає твердим і навіть черствим. Для того, аби мати змогу довго ласувати апетитними частуваннями, пропонуємо приготувати тісто за цим простим рецептом.
Інгредієнти:
- 500 грамів пшеничного борошна;
- 7 грамів сухих дріжджів;
- 250 мілілітрів теплої води;
- 50 грамів цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 60 мілілітрів рослинної олії.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль. Не забудьте просіяти їх за допомогою сита. Додайте теплу воду та олію (або розтоплене вершкове масло) до сухих інгредієнтів. Почніть замішувати тісто за допомогою ложки або дерев’яної лопатки. Після того як змішувати тісто далі стане важко, почніть замішувати тісто руками на робочій поверхні, присипаній борошном.
Продовжуйте замішувати протягом 8-10 хвилин, доки тісто не стане м’яким, гладким та еластичним. Додавайте борошно за потреби, щоб уникнути прилипання. Накрийте миску чистим рушником або плівкою та залиште тісто відпочивати протягом 1-1,5 години, доки воно не подвоїться в об’ємі. Після підйому тісто готове до використання для приготування будь-якої випічки на ваш вибір.
Таке універсальне тісто підходить для приготування чималої кількості популярних десертів і домашньої випічки. Вам варто запам’ятати і навіть записати собі такий спосіб приготування, адже від основного компонента випічки залежить те, наскільки вдалою вона вийде. Смачного!