Ніжне, по-особливому хрумке та щільне пісочне тісто для десертів – ось формула ідеального чаювання. Насправді, попри розповсюджені міфи та застереження, приготувати пісочне тісто набагато простіше, ніж вам може здаватись. Для цього потрібно всього лише знати декілька простих секретів, які кондитери часто бережуть і навіть не хочуть ділитись. У новій статті від “Добрих новин” дізнавайтесь про те, як приготувати ідеально пісочне тісто.
Інгредієнти:
- 250 грамів м’якого вершкового масла або маргарину;
- 200 грамів склянка цукрової пудри;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 300 грамів пшеничного борошна;
- Пів чайної ложки розпушувача або соди;
- Цедра лимона або апельсина для аромату.
Спосіб приготування:
У великій мисці збивайте м’яке вершкове масло (або маргарин) з цукровою пудрою до отримання повітряної та пухкої маси. Додайте туди збите куряче яйце і ванільний екстракт (або ванілін). Після цього продовжуйте збивати отриману масу до однорідності. Важливо, аби консистенція була гладкою та однорідною.
Додайте просіяне борошно та розпушувач або соду до суміші. Змішуйте до тих пір, поки тісто не стане однорідним і м’яким. Якщо ви використовуєте цедру лимона або апельсина, додайте її до тіста і добре перемішайте. Цедру потрібно натерти на найменшій тертці. Сформуйте тісто в кульку, обережно обгорніть плівкою і залиште в холодильнику на 30-60 хвилин, щоб воно добре застигло і зміцніло. Після охолодження ви можете використовувати тісто для випічки печива, пирогів або інших солодких або солоних виробів.
Смачного!