У Великий піст важливо обмежити вживання заборонених продуктів, але при цьому куштувати достатньо овочів, які замінять “втрачені” елементи. Так, наприклад, ви можете включити у свій раціон салат зі стручковою квасолею, яка вважається неоціненним джерелом чималої кількості вітамінів. Приготувати таку закуску не настільки важко, як вам може здаватись, але в результаті задоволені будете не лише ви, але й ваш організм.
Інгредієнти:
- 300 грамів стручкової квасолі;
- 1 червона цибуля;
- 1 великий помідор;
- 1 огірок;
- Половина болгарського перцю;
- 50 грамів кунжуту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- Сіль і мелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Почніть із того, щоб перебрати та вимити стручкову квасолю. Після цього її потрібно зварити в окропі до готовності. Це займає зазвичай близько 5-7 хвилин. Потім потрібно процідити овоч і промити його під холодною водою. У великій мисці з’єднайте варену стручкову квасолю, очищену та нарізану цибулю, нашатковані дрібно помідорами, огірки та болгарський перець.
Додайте туди ж оливкову олію та лимонний сік до салату – це буде ваша заправка. Після цього потрібно обов’язково приправити все сіллю та перцем на свій вибір. Добре перемішайте салат, щоб усі інгредієнти були рівномірно покриті соусом. Перед подачею прикрасьте салат кунжутом, якщо використовуєте його. Подаючи, можна також доповнити все свіжим хлібом або крутонами.
Готовий салат стане незамінним джерелом корисних мікроелементів і вітамінів у період, коли ви тримаєте піст. Смачного!