Запечена шинка є традиційною стравою для великоднього обіду в багатьох країнах. Її використання стало звичним, оскільки Великдень часто відзначається сімейними обідами і святковими столами. Шинка має неповторний смак, який багатьом людям подобається. Вона може бути смаженою з різними спеціями, що робить її багатогранною за смаком. Запечена шинка – це відносно проста страва для приготування. Вона не потребує складних інгредієнтів або трудоємних процесів готування, що робить її ідеальною для святкового обіду, коли може бути багато інших страв, які потребують уваги.
- 1-2 кг свинячої шинки;
- Сіль і перець за смаком;
- Спеції за смаком (паприка, часниковий порошок, тим’ян, розмарин тощо);
- Олія або масло для змащування.
Підготуйте шинку, відділивши від неї зайві шари жиру за бажанням, але залишивши трохи для соковитості. Змішайте сіль, перець і спеції у мисці, а потім натріть суміш по всій поверхні шинки. Розігрійте духовку до температури близько 175°C. Покладіть шинку на деко або форму для запікання, змащену олією або маслом.
Печіть шинку в попередньо розігрітій духовці приблизно 20-30 хвилин на 1 кг ваги. Тобто, якщо ваша шинка важить 1-2 кг, то печіть її приблизно 40-60 хвилин. Після першої половини часу випікання, переверніть шинку, щоб забезпечити рівномірне пропікання. Після того, як шинка стане золотисто-коричневою з хрустким зовнішнім шаром, перевірте її внутрішню температуру за допомогою м’ясного термометра. Вона повинна досягти 70°C для досягнення готовності.
Якщо температура досягла потрібного рівня, вийміть шинку з духовки і дайте їй трохи відпочити перед розрізанням. Подавайте запечену шинку гарячою або залишайте для подачі в холодному вигляді. Цей рецепт дозволяє приготувати смачну та соковиту запечену шинку всього за декілька годин. Насолоджуйтеся!