Вам не потрібно закінчувати навчання у кулінарних академіях чи мати особливі знання професіонала, аби приготувати дійсно смачну вечерю. Втім, мати у своєму арсеналі декілька хитрощів ніколи й нікому не завадить.
А весь секрет у тому, аби перед початком приготування запечених у духовці овочів замаринувати кабачки. Особливий смак цукіні зробить страву набагато апетитнішою загалом і допоможе вам по-новому оцінити таке, здавалося б, нудне частування.
Інгредієнти:
- 2 середні кабачки;
- 2 морквини;
- 1 цибуля;
- 2-3 помідори;
- 2-3 столові ложки оливкової олії;
- 2-3 столові ложки прованських трав;
- 2-3 зубчики часнику;
- Сіль та перець на смак.
Спосіб приготування:
Попередньо потрібно помити та нарізати кабачки, а потім – посипати їх сіллю та прованськими травами. Далі залиште їх протягом 15-20 хвилин, щоб вони “випустили” сік. Потім відцідіть кабачки та додайте до них трішки оливкової олії, дайте постояти 5-10 хвилин. Розігрійте духовку до 200°C.
У великій мисці змішайте кабачки, моркву, цибулю та помідори. Додайте туди ще оливкової олії, подрібнений часник, сіль та перець на власний смак. Добре змішайте отриману овочеву суміш, щоб інгредієнти були рівномірно покриті маринадом.
Викладіть овочі рівномірно на деко для випікання, покритому пергаментним папером або змащеному олією. Запікайте в духовці приблизно 25-30 хвилин або доки овочі не стануть м’якими та золотистими, періодично перевертайте їх, щоб вони добре приготувались зсередини.
Подавайте готову страву зі свіжою зеленню чи тертим твердим сиром. Смачного!