Шоколадні мафіни з маком можуть мати більше різноманітності смаків за рахунок додавання шоколаду та макових зерен. Вони можуть бути більш привабливими для тих, хто віддає перевагу шоколадним смакам. Мафіни зазвичай мають м’якішу текстуру порівняно з паскою, яка часто має більш щільну консистенцію. Редакція сайту Добрі новини підготувала простий рецепт мафінів, які зможе приготувати навіть новачок в кулінарії:
- 1 ½ склянки борошна;
- ½ склянки какао-порошку;
- 1 ½ чайної ложки розпушувача (пекарського порошку);
- ½ чайної ложки соди;
- ¼ чайної ложки солі;
- 1 яйце;
- ½ склянки цукру;
- ½ склянки молока;
- ⅓ склянки рослинної олії;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 2 столові ложки макових зерен;
- 100 г шоколаду (найкраще чорного або молочного).
Попередньо розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форми для мафінів, використовуючи паперові форми або змащуючи їх маслом або жиром. У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач, соду та сіль. У іншій мисці взбийте яйце разом із цукром до однорідності. Додайте молоко, рослинну олію та ванільний екстракт, і знову змішайте.
Поступово додавайте сухі інгредієнти до змішання з яйцями, помішуючи до гладкості. Не змішуйте занадто довго. Додайте макові зерна та нарізаний на невеликі шматочки шоколад, і невеликою ложкою ретельно перемішайте. Розлейте тісто у форми для мафінів, заповнюючи їх на 2/3. Пекти мафіни в розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин, або доки вони не стануть пружними на дотик.
Після випічки вийміть мафіни з духовки і залиште їх трохи охолонути у формах перед тим, як перенести їх на дротяну решітку для остаточного охолодження. Подавайте мафіни за бажанням з кавою або чаєм та прикрасьте за власним смаком, наприклад, шоколадним глазур’ю або пудрою цукру.
Отже, готово! Цей рецепт великодніх шоколадних мафінів з маком точно припаде до душі вашій родині та гостям на святковому столі. Щасливого Великодня!