Кефір додає оладкам пухкості та легкості. Він робить тісто повітряним та забезпечує хороше відкриття під час смаження. Кислий смак кефіру робить смак оладок більш насиченим і цікавим. Він додає свіжість і глибину смаку.
Кефір зберігає тісто оладок вологим, запобігаючи їм висихати під час смаження. Це допомагає забезпечити м’якість і соковитість в кожному шматочку. Цей продукт є легкозасвоюваним продуктом, багатим на корисні бактерії і мікроелементи. Готуючи оладки на кефірі, ви можете забезпечити своїй родині смачний і здоровий сніданок або перекус.
- 1 склянка кефіру;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки цукру;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1,5 склянки борошна;
- 2 столові ложки рослинного масла або розплавленого вершкового масла для смаження.
У глибокій мисці перемішайте кефір, додайте яйця, цукор, сіль та соду. Перемішайте до отримання однорідної маси. Додайте борошно поступово, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її маслом.
Налити тісто на розігріту сковороду ложкою або за допомогою кувшинки, формуючи круглі оладки. Смажте оладки з обох сторін до золотисто-коричневого кольору, це зазвичай займе близько 2-3 хвилин з кожного боку. Повторюйте процес до закінчення всього тіста, додаючи масло на сковороду за потреби.
Після цього ви можете подавати оладки з вашими улюбленими додатками, такими як мед, сирний крем, свіжі фрукти або ягоди. Цей рецепт дуже простий і швидкий, і в результаті ви отримаєте пухкі та смачні оладки на кефірі. Смачного!