Пекінська капуста багата вітаміном С, який підтримує імунну систему та здоров’я шкіри. Крім того, вона містить вітаміни К, А, Е та групи B, а також мінерали, такі як кальцій, калій, магній та фосфор. Пекінська капуста містить антиоксиданти, такі як бета-каротин і лутеїн, які захищають клітини від пошкоджень вільними радикалами і зменшують ризик виникнення хронічних захворювань.
Дослідження показали, що споживання пекінської капусти може знизити ризик виникнення захворювань серця та інсульту завдяки вмісту антиоксидантів та фітонутрієнтів. Редакція сайту Добрі новини підготувала відмінний рецепт салату з пекінської капусти:
- 1 середня головка пекінської капусти;
- 1 морква;
- 1 червона цибуля;
- 1 червона паприка;
- 1/4 чашки оливкової олії;
- 2 столові ложки бальзамічного оцту;
- Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком;
- Насіння кунжуту (за бажанням, для прикраси).
Наріжте пекінську капусту тонкими смужками або шматочками. Положіть її велику миску. Наріжте моркву, цибулю і паприку на дрібні кубики або солом’яні смужки. Додайте нарізані овочі до пекінської капусти в миску. У іншій малій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль та перець, щоб створити заправку.
Полийте овочі заправкою і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити заправку. Прикрасьте салат насінням кунжуту, якщо ви хочете. Подавайте салат прохолодним. Його можна зберігати в холодильнику до години до подачі, щоб смаки ретельно випробували один одного. Цей салат доповнить чудовий асортимент на будь-який стіл або буде смачним додатком до будь-якого обіду чи вечері!