Оладки – це страва, яка ніколи не вийде з моди. Вони прості у приготуванні, ситні та завжди піднімають настрій. Існує безліч рецептів оладок, але деякі секрети допоможуть вам зробити їх пухкими.
Тісто для оладок має бути схожим на густу сметану. Якщо воно занадто густе, додайте трохи рідини. Якщо занадто рідке, додайте трохи борошна.
Використовуйте сковороду з товстим дном, щоб оладки не пригоріли. Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її олією.
Викладайте тісто на сковороду ложкою, формуючи круглі оладки. Не кладіть їх занадто близько один до одного, щоб вони не злиплися. Смажте оладки до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.
Додайте трохи мінеральної води: Газована вода зробить оладки ще більш пухкими.
Розділіть білки та жовтки: Збийте білки в стійку піну та додайте їх у тісто перед випіканням.
Дайте тісту трохи “відпочити”: Залиште тісто на 10-15 хвилин перед смаженням, щоб борошно набуло клейковини.
Не перемішуйте тісто занадто сильно: Це може призвести до того, що оладки стануть жорсткими.
Не перевертайте оладки занадто рано: Зачекайте, поки на них з’являться бульбашки, а краї почнуть підрум’янюватися.
Подавайте оладки гарячими: З варенням, сметаною, медом, фруктами або ягодами.
Смачного!
З допомогою цих секретів ви зможете приготувати пухкі, рум’яні та смачні оладки, які порадують вас та ваших близьких.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.