Ектор Хіменес-Браво сказав би: “На балкон!”: простий рецепт класичної страви Фіш-енд-чипс в домашніх умовах

Фіш-енд-чипс – це популярна вулична їжа та зазвичай подається в газетному папері, що надає їй аутентичний британський шарм. Цей кулінарний шедевр можна з легкістю приготувати вдома.

Фіш-енд-чипс – це страва, яка складається зі смажених шматочків риби (зазвичай тріски або кольорадо), приправлених ароматними спеціями та подаються з картоплею фрі. Це популярна закуска в британській та ірландській кухнях, а також в кухнях країн, що спадають від колоніальної імперії Великої Британії.

Назва “фіш-енд-чипс” походить від англійського “fish and chips”, де “fish” означає рибу, а “chips” – картоплю фрі. В цій страв риба зазвичай маринується в пиві або солоній воді, поки не набирає смаку, після чого обвалюється в борошні та смажиться до золотистого кольору. Часто подають з лимоном, оцтом або соусом тартар. Для приготування вам знадобиться:

  • Філе білої риби (наприклад, тріска або кольорадо);
  • Картопля (для фрі);
  • Пшеничне борошно;
  • Сода;
  • Пиво (опціонально);
  • Спеції (сіль, перець, паприка, часниковий порошок тощо);
  • Рослинна олія для смаження.
Фіш-енд-чипс: як приготувати вдома знамениту класичну страву
Фіш-енд-чипс: як приготувати вдома знамениту класичну страву

Почніть з підготовки картоплі. Чистимо її та нарізаємо на смужки або кубики. Далі слід налити олію в глибоку сковорідку або фритюрницю та розігріти до 180 градусів Цельсія. Підготуйте тісто для риби. У глибокій мисці змішайте борошно, соду, спеції та, якщо використовуєте, пиво. Зберіть тісто до консистенції густої сметани.

Нарізані шматочки риби посолити та поперчити, а потім обвалити в підготовленому тісті. Покласти рибу в гарячу олію і смажити до золотисто-коричневого кольору, близько 5-7 хвилин, залежно від товщини шматка риби. Під час смаження риби, смажте картоплю фрі партіями до золотистого кольору та хрусткої текстури.

Після смаження вийміть рибу та картоплю з олії, використовуйте паперові рушники, щоб відцідити надлишок олії. Подайте фіш-енд-чипс гарячими, можна з лимоном та соусом тартар або смачним улюбленим соусом. Отже, ось ваш смачний і ароматний фіш-енд-чипс готовий до подачі! Насолоджуйтесь цією класичною британською стравою.

Популярне

Подібні новини