Морква містить велику кількість вітаміну A у формі бета-каротину, який важливий для зору, здоров’я шкіри та імунної системи. Крім того, морква також багата вітаміном С, вітаміном К, вітамінами групи В та фолієвою кислотою. Також вона містить такі мінерали, як калій, магній та залізо, які необхідні для правильної роботи організму, включаючи регулювання кров’яного тиску та підтримку здоров’я кісток.
Споживаючи моркву ви можете покращити стан свого здоровʼя, але важливо знати, як правильно її приготувати. Редакція сайту Добрі новини підготувала простий рецепт салату з морквою по-корейски для вас:
- 2-3 середні морквини;
- 2 столові ложки рисового оцту (або яблучного оцту);
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 столова ложка кунжутної олії (або соняшникової олії);
- 1 чайна ложка цукру (або меду);
- 1-2 зубчики часнику, дрібно нарізані (опціонально);
- 1 чайна ложка кунжутного насіння для прикраси (опціонально);
- Свіжий кріп або петрушка для прикраси (опціонально);
- Сіль і перець за смаком.
Почистіть моркву та наріжте її на тонкі солом’яні палички або натріть на тертці для моркви. У великій мисці змішайте рисовий оцет, соєвий соус, кунжутну олію та цукор (або мед) до того часу, поки цукор не розчиниться. Додайте нарізані морквини до цієї суміші та добре перемішайте, щоб морква рівномірно вбирала оцетно-соєву суміш. Якщо використовуєте часник, додайте його та перемішайте.
Покривайте миску та залиште салат на 15-20 хвилин, щоб морква налягла в смакові добавки. Перед подачею прикрасьте салат кунжутним насінням та свіжим кропом або петрушкою за бажанням. Перед подачею приправте сіллю та перцем за смаком. Цей салат з моркви по-корейськи має приємний баланс кислоти, солодкості та ароматного кунжутного смаку. Він ідеально підходить як закуска або гарнір до основного блюда. Смачного!