Універсальний гірчичний соус – це прекрасний додаток до різних страв, який може надати їм аромату та смаку. Гірчичне насіння містить корисні речовини, такі як антиоксиданти та вітаміни, що додає додаткових корисних властивостей до соусу. Цей рецепт легко виконується вдома за допомогою доступних інгредієнтів і не вимагає особливих навичок або спеціального обладнання.
- 1/2 склянки гірчиці (можна використовувати звичайну гірчицю або діжонську гірчицю);
- 2 столові ложки меду або цукру;
- 2 столові ложки оцту (яблучний або бальзамічний);
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1/4 чайної ложки сілі;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (опціонально);
- 1/4 чайної ложки додаткових спецій за смаком (паприка, куркума, каррі тощо).
У глибокій мисці змішайте гірчицю, мед або цукор, оцет, соєвий соус, сіль та інші спеції за смаком. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре змішані. Спробуйте соус і, за потреби, внесіть корективи у смак, додавши більше меду або цукру для солодкості, або більше гірчиці для більш насиченого смаку.
Якщо ви бажаєте більш гладкий соус, можна використовувати блендер або міксер для змішування інгредієнтів. Перелийте готовий соус відразу або залиште його у холодильнику для витримки і підвищення смакових якостей протягом кількох годин або навіть декількох днів. Подаючи, можна прикрасити соус зеленими цибульками, нарізаною зеленню або перцем для додаткового оформлення.
Цей універсальний гірчичний соус відмінно підходить до салатів, сендвічів, м’ясних страв, маринадів та багатьох інших страв. Його можна також використовувати як домашній дресинг для салатів. Спробуйте його і насолоджуйтеся!