Інгредієнти:
250мл. теплої води
2 ч. л. меду (цукор)
17 гр. свіжих дріжджів (6 гр. сухих)
1-2 ч. л. солі
30 гр. будь-якої олії (2-3 ст.л.)
+/- 530 гр. борошна (450 гр. + 80 гр.)
2 середні цибулини (200-250 гр.)
Приготування:
Сьогодні поділимося рецептом смачного цибулевого хліба (при бажанні, можна і без цибулі). Сам хліб дуже м’який, зовсім не черствіє, їмо тиждень і він залишається смачним, як і в перший раз день випічки.
В миску наливаємо 250 мілілітрів теплої води, додаємо дві чайні ложки меду (завдяки меду хліб залишається свіжим і не черствіє).
Далі додаємо дві чайні ложки меду (25 грам), 17 грамів свіжих дріжджів. Добре перемішуємо, поки не розчиняться. Якщо ви не впевнені щодо дріжджів, потім накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин, щоб зверху з’явилася пінна шапка.
Якщо реакція пройшла добре, ви можете місити тісто далі, якщо реакції немає, то це значить, що дріжджі погані і їх потрібно замінити на інші.
Після цього ми додаємо сіль. Якщо хочете, щоб хліб був не солоний, а більш нейтральний – додавайте одну чайну ложку.
Потім влийте 30 грам рослинної олії без запаху ( за бажанням можна замінити розтопленим вершковим маслом 30 грам). Все трохи перемішайте, поступово додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
Додавайте борошно поступово, оскільки воно абсолютно різне для всіх виробників і здатне вбирати різну кількість рідини, тому додавайте поступово і дивіться на консистенцію.
В результаті має вийти дуже м’яке та однорідне тісто.
Якщо ви хочете не цибулевий хліб, то зразу можна випікати.
Якщо ж ні, то залишаємо тісто і приступаємо до цибулі. Нарізаємо цибульку і обсмажуємо її
Тепер ви можете пекти цей хліб відразу, але я хочу показати вам цибульний хліб, накрийте тісто зверху і залиште на час, поки ми будемо готувати цибулю. Трішки солимо. Охолоджуємо та додаємо до тіста. Формуємо хлібину та ставимо у деко.
Хліб випікається при температурі 210 градусів приблизно 25 хвилин.