Полуниця надає шарлотці яскравий, свіжий і літній смак, що робить її ідеальною для теплих місяців. Яблука, навпаки, більш характерні для осіннього сезону. Завдяки полуниці, ця версія шарлотки має унікальний аромат, який відрізняється від традиційного яблучного. Поєднання полуниці та ванільного цукру створює чудовий аромат, який приваблює і дітей, і дорослих.
- 4 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 300 г свіжої полуниці;
- Вершкове масло для змащування форми;
- Цукрова пудра для посипання.
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до отримання світлої, пишної маси. Просійте борошно разом із розпушувачем та обережно введіть у яєчну суміш, акуратно перемішуючи лопаткою зверху вниз. Полуницю вимийте, обсушіть і наріжте на половинки або четвертинки, залежно від розміру ягід.
Змастіть форму для випічки вершковим маслом і трохи присипте борошном. Вилийте половину тіста у форму, викладіть на нього шар полуниці, потім вилийте решту тіста і рівномірно розподіліть. Випікайте у розігрітій духовці приблизно 25-35 хвилин, або до золотистого кольору та готовності тіста (перевірте готовність за допомогою дерев’яної палички – якщо вона виходить сухою, шарлотка готова). Дістаньте шарлотку з духовки і дайте їй трохи охолонути, потім вийміть з форми і присипте цукровою пудрою перед подачею.
Для більш насиченого аромату можна додати до тіста трохи лимонної цедри. Якщо хочете зробити шарлотку ще більш соковитою, можна додати кілька столових ложок сметани або натурального йогурту в тісто.