Гречка готується швидше на пательні, оскільки вона не потребує довгого варіння. Це особливо корисно, якщо вам потрібно приготувати швидкий обід або вечерю. Варіння гречки на пательні дозволяє зекономити час і енергію, оскільки ви можете приготувати страву на одній плиті без використання додаткового обладнання.
- 1 склянка гречки;
- 2 склянки води або бульйону;
- 1 столова ложка оливкової олії або вершкового масла;
- 1 середня цибулина, дрібно нарізана;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- 1/2 склянки вершків (жирність на ваш вибір);
- 1/2 склянки тертого сиру (наприклад, пармезан, чеддер або моцарела);
- Сіль і перець за смаком;
- Свіжа зелень (петрушка, кріп або зелена цибуля) для подачі.
Ретельно промийте гречку під проточною водою. Розігрійте оливкову олію або вершкове масло на середньому вогні в великій пательні. Додайте нарізану цибулю і смажте до прозорості, приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату. Додайте гречку до пательні і смажте, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини, поки вона не почне трохи підрум’янюватися. Це допоможе розкрити аромат гречки.
Додайте воду або бульйон до пательні. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть, поки гречка не вбере всю рідину і не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. Коли гречка готова, додайте вершки та тертий сир до пательні. Перемішайте все, щоб сир розплавився і інгредієнти добре поєдналися. Смажте ще 2-3 хвилини на слабкому вогні, щоб гречка ввібрала вершки і стала кремовою.
Додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте. Перед подачею посипте страву свіжою зеленню. Подавайте гарячою як самостійну страву або як гарнір до м’яса або овочів. Цей рецепт гречки на пательні з сиром та вершками дуже простий у приготуванні, але водночас виходить неймовірно смачним і ситним. Він чудово підходить для тих, хто хоче урізноманітнити своє щоденне меню швидкою і поживною стравою.