Сьогодні я поділюся з вами покроковим рецептом приготування цього вишуканого десерту, який стане окрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 250 г борошна
- 200 г цукру
- 100 мл рослинного масла
- 2 яйця
- 250 мл кефіру
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. какао
- 1 ч. л. оцту
- 1 ч. л. екстракту ванілі
- Барвник червоний харчовий (за бажанням)
Для крему:
- 250 г вершкового сиру маскарпоне
- 100 г вершків жирних (33%)
- 80 г цукрової пудри
- 1 ч. л. екстракту ванілі
Для декору:
- Цукрова пудра
- Какао-порошок
- Ягоди (за бажанням)
Спосіб приготування
1. Бісквіт:
Розігрійте духовку до 180°C. Дві форми для випікання діаметром 20 см змастіть маслом і застеліть пергаментним папером.
В одній мисці змішайте борошно, розпушувач, какао і сіль. В іншій мисці збийте цукор з яйцями до пишної маси.
Додайте до яєчної суміші рослинне масло, кефір, оцет екстракт ванілі, добре перемішайте.Поступово додайте сухі інгредієнти до мокрих, змішуючи до однорідної маси.
Розділіть тісто на дві частини. В одну з них додайте харчовий барвник червоного кольору і ретельно перемішайте.
Викладіть тісто в підготовлені форми і випікайте протягом 25-30 хвилин, або до готовності. Готові коржі остудіть на решітці.
2. Крем:
В мисці збийте вершковий сир маскарпоне з цукровою пудрою і екстрактом ванілі до пишної маси. Додайте вершки і збийте до стійких піків.
3. Збирання торта:
На тарілку викладіть один корж червоного кольору.Зверху щедро змастіть його кремом. Накрийте другим коржем (білим або червоним, за вашим бажанням). Повторіть шари крему і коржів.
Прикрасьте торт цукровою пудрою, какао-порошком і ягодами за бажанням. Поставте торт в холодильник на 2-3 години, щоб він добре просочився.
Поради:
- Для більш насиченого червоного кольору коржа можна використовувати натуральний барвник, наприклад, сік буряка або вишні.
- Замість вершків можна використовувати сметану жирності 20-25%.
- Для більш ніжного смаку крему можна додати трохи вершкового масла.
- Торт “Червоний оксамит” можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.
Смачного!
Цей рецепт торту “Червоний оксамит” неодмінно стане вашим улюбленим.
Він простий у приготуванні, але результат вражає своїм вишуканим виглядом та неймовірним смаком!