Ви можете приготувати смачне варення всього за 30 хвилин, що значно швидше, ніж традиційні методи варіння варення. Рецепт дуже простий, не потребує складних інгредієнтів чи спеціальних навичок, тому він підходить навіть для початківців. Завдяки швидкому приготуванню фрукти та ягоди зберігають більше своїх корисних властивостей та вітамінів. Це ідеально підходить для приготування невеликих порцій, що зручно для тих, хто не хоче готувати варення у великих кількостях:
- 500 г будь-яких ягід або фруктів (наприклад, полуниця, малина, абрикоси, чорниця);
- 250 г цукру (можна регулювати за смаком);
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням).
Помийте ягоди або фрукти та видаліть всі зайві частини (наприклад, листочки, кісточки). Якщо використовуєте великі фрукти, наріжте їх на маленькі шматочки. Поставте велику пательню на середній вогонь. Додайте ягоди або фрукти в пательню та всипте цукор. Додайте лимонний сік.
Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до середньо-низького і варіть протягом 20-25 хвилин, поки фрукти не розм’якнуть і не виділять достатньо соку. Варіть до досягнення бажаної консистенції. Щоб перевірити готовність, капніть трохи варення на холодну тарілку: якщо крапля не розтікається, варення готове.
Якщо бажаєте, додайте ванільний екстракт і добре перемішайте. Зніміть пательню з вогню і дайте варенню трохи охолонути. Перелийте варення в чисті скляні банки або контейнери. Після охолодження зберігайте в холодильнику. Це варення буде ідеальним додатком до тостів, млинців або просто як смачний десерт.