Кабачки — це низькокалорійний овоч, багатий вітамінами та поживними речовинами, що робить ці оладки здоровим варіантом страви. Їх можна подавати як гарнір до основної страви, або як самостійну страву, закуску або перекус. Рецепт кабачкових оладок легко адаптується до особистих уподобань, додавши різні інгредієнти чи змінюючи спеції.
Кабачки — це достатньо доступний інгредієнт, що дозволяє готувати смачні страви за помірними витратами. Редакція сайту Добрі новини підготувала простий рецепт оладків з кабачків, які точно не залишать вам байдужими:
- 2 середніх кабачка;
- 1 яйце;
- 4 столові ложки борошна;
- 1 невелика цибулина (опціонально);
- 2 зубчики часнику (опціонально);
- Сіль і перець за смаком;
- 2-3 столові ложки рослинної олії для смаження.
Натріть кабачки на крупній тертці і помістіть їх в друшляк або миску. Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік. Після цього ретельно відіжміть зайву рідину руками або за допомогою марлі. Дрібно наріжте цибулю і часник (якщо використовуєте) і додайте їх до натертих кабачків. Вбийте яйце в суміш і добре перемішайте. Додайте борошно і знову перемішайте до однорідної консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком.
Розігрійте рослинну олію на пательні на середньому вогні. Ложкою викладайте невеликі порції кабачкової суміші на пательню, формуючи оладки. Смажте з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові оладки викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими зі сметаною, йогуртом або вашим улюбленим соусом.