Обидва рецепти прості у приготуванні та гарантують вам справжнє задоволення від домашніх заготівель.
Рецепт 1: Малиновий компот з м’ятою
Інгредієнти
- 1 кг малини
- 200 г цукру
- 2 л води
- 1 жменька свіжої м’яти
Малину переберіть, видаліть зіпсовані ягоди та промийте під проточною водою, а м’яту промийте та обсушіть.
У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте цукор і розмішуйте, поки він повністю не розчиниться. Після того всипте ягоди й варіть 5-7 хвилин на середньому вогні.
В кінці варіння додайте м’яту і зніміть каструлю з вогню. Дайте компоту настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
Розлийте гарячий компот по стерилізованих банках, додаючи в кожну по кілька листочків м’яти. Герметично закрийте кришками та переверніть їх догори дном. Закутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Рецепт 2: Малиновий компот зі смородиною
Інгредієнти
- 1 кг малини
- 500 г чорної смородини
- 250 г цукру
- 2,5 л води
Малину і смородину переберіть, видаліть зіпсовані ягоди та промийте під проточною водою.
Зваріть сироп так, як у першому рецепті, а тоді покладіть туди малину та смородину і варіть 10 хвилин на середньому вогні. Після того вимкніть вогонь й дайте компоту настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
Консервацію проводьте так, як описано у попередньому рецепті. Щоб ваші заготівлі зберігалися довго, важливо правильно стерилізувати банки. Можна це зробити в духовці, на пару або в мікрохвильовій печі.
Зберігайте консервовані компоти в прохолодному, темному місці. Ідеально підходить підвал або комора. Спробуйте ці варіанти, і ви зможете насолоджуватися літніми ароматами навіть у найхолодніші зимові дні.