Рулет-млинець з лохиною – це чудовий десерт, який також можна приготувати з будь-якими іншими ягодами чи фруктами за вашим смаком.
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 400 мл молока
- 180 г борошна
- 1 ст. л. цукру
- Дрібка солі
- Ваніль
- 30 г розтопленого масла
Начинка:
- 350 г крем-сиру
- 100 г вершків (33%)
- 2 ст. л. цукрової пудри
- Ваніль
- 200-300 г лохини
Почніть з’єднувати яйця, цукор, сіль та ваніль у глибокій мисці. Добре збийте до однорідної маси. Далі влийте половину молока та всипте половину борошна. Ретельно перемішайте суміш до гладкої консистенції. Після цього додайте решту молока і борошна, продовжуючи збивати, щоб уникнути грудочок. Влийте розтоплене масло і замішайте тісто. Залиште його на 10 хвилин, щоб інгредієнти “подружилися” між собою.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко пергаментним папером та рівномірно вилийте на нього тісто. Випікайте протягом 30 хвилин. Після цього вийміть деко з духовки та обережно переверніть його, щоб вийняти млинець. Дайте йому повністю охолонути, перш ніж перейти до наступного кроку.
У той час як млинець охолоджується, підготуйте начинку. Візьміть холодний крем-сир, вершки, цукрову пудру та ваніль. Збийте їх міксером спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуючи до високої. Процес збивання має тривати приблизно 5 хвилин, поки маса не стане пухкою та однорідною.
Охолоджений млинець обережно змастіть підготовленою начинкою, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Посипте лохиною. Тепер акуратно скрутіть млинець у рулет. Помістіть його у холодильник на 3-4 години або на ніч, щоб він добре охолов і просочився.
Цей рулет-млинець з лохиною стане прекрасним завершенням вашого обіду або вечері. Його ніжна текстура, поєднана з насиченим смаком лохини, обов’язково сподобається вашим близьким. Легкий у приготуванні, цей десерт стане вашим улюбленим частуванням. Смачного!