Баклажани – корисний овоч, який експерти та дієтологи радять вживати і дітям, і дорослим, якщо відсутні протипоказання. Звісно, можна приготувати рагу чи підсмажити їх кружальцями на сковорідці. Втім, набагато смачнішою вийде закуска, якщо проявити фантазію та приготувати її у духовці під так званою “сирною шапкою”. Ділимось простим рецептом.
Баклажани у духовці під сиром
Для приготування страви вам знадобляться 2-3 баклажани, 5-6 помідорів (залежно від розміру), кріп або зелена цибуля, 300-400 грамів твердого сиру та кунжутне насіння. Баклажани чистити від шкірки не потрібно. Так само нічого робити не треба і з помідорами.
Для початку поставте духовку розігріватись до 180 градусів у режимі “верх-низ”, якщо у вас електричний прилад. Далі наріжте баклажани не дуже тонкими, але й не занадто товстими кружальцями. Помідори також наріжте кружечками або ж дрібними кубиками – на ваш смак.
Сир натріть на тертці, а зелень чи зелену цибулю дрібно нашаткуйте. На деко для випікання застеліть пергамент чи фольгу або ж змастіть її рослинною олією. Викладіть баклажани, зверху посипте їх сіллю та улюбленими спеціями. Викладіть помідори, а зверху – сирну шапку та зелень.
Поставте їх готуватись у духовку на 15-20 хвилин. Періодичне дивіться на те, як готуються баклажани, аби не пропустити момент, коли їх потрібно діставати. Закуска буде готовою, коли сирна шапка стане золотистою і на ній з’явиться кірочка. Готову закуску треба дістати й дати їй остигнути протягом декількох хвилин. Потім одразу подавайте до столу. Смачного!