Інгредієнти:
- Домашній сир – 250 г
- Цукор – 60 г
- Яйце – 1 шт.
- Гашена сода – 0,5 ч. л.
- Борошно – 150 г
- Соняшникова олія –350 мл
- Пакетик ванілі
- Дрібка солі
Спосіб приготування:
Спочатку у велику миску розбиваємо куряче яйце, котре буде основою для нашої суміші. До яйця додаємо цукор, ваніль та дрібку солі. Після цього ретельно збовтуємо й перемішуємо суміш до однорідної маси. Важливо, щоб цукор повністю розчинився і рівномірно розподілився по всій суміші.
Далі подрібнюємо сир. Найкраще використовувати домашній сир, оскільки він має більш насичений смак і текстуру. Після цього викладаємо подрібнений сир у нашу суміш з яйцем і цукром. Слідкуємо, щоб він рівномірно розподілився і не утворював грудочок. Сир є основним інгредієнтом, який надає кулькам ніжної текстури і неповторного смаку.
Наступним кроком всипаємо в сир соду, попередньо погашену за допомогою оцту. Для цього можна взяти пів чайної ложки соди і кілька крапель оцту, змішати їх і швидко додати до сиру. Цей крок потрібний, щоб наші сирні кульки стали пухкими та легкими, адже сода, реагуючи з оцтом, створює бульбашки, які розпушують тісто.
Після цього поступово додаємо в суміш борошно та добре перемішуємо всю масу, щоб воно повністю з’єдналося з іншими інгредієнтами. Далі відщипуємо від суміші невеликі шматочки і качаємо з них невеличкі круглі грудки. Намагайтеся робити кульки однакового розміру, щоб вони рівномірно обсмажувались. Якщо тісто занадто липне до рук, то можна злегка присипати їх борошном.
Після цього у розігріту олію занурюємо ці грудочки. Готуємо їх на слабкому вогні, обережно перевертаючи, щоб вони рівномірно підсмажувалися з усіх боків. Кульки повинні набути золотистого кольору і стати хрусткими ззовні, але залишитися ніжними всередині.
Коли кульки приготуються до золотистості, то потім за допомогою шумівки виймаємо їх з олії та поміщаємо на паперові серветки. Це допоможе позбавитися зайвої олії і зробить наші пончики менш жирними. Дайте їм кілька хвилин, щоб вони прохололи і серветки ввібрали зайву олію.
Остаточно викладаємо сирні кульки на тарілку і посипаємо їх цукровою пудрою. Це додасть їм солодкого смаку і привабливого вигляду. Наші сирні пончики готові! Вони ідеально підходять для чаювання або як десерт на будь-яке свято. Смачного!