Листкові човники з кремом мають кілька переваг, які роблять цей десерт популярним і бажаним на будь-якому столі. Усі ці переваги роблять цей десерт чудовим вибором для будь-якого випадку, від звичайної чаювання до святкових подій.
- Листкове тісто – 500 г;
- Яйце – 1 шт. (для змазування);
- Цукор – 2 ст. ложки (для посипання);
- Молоко – 500 мл;
- Цукор – 100 г;
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка;
- Яйця – 2 шт.;
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. ложки;
- Борошно – 2 ст. ложки;
- Вершкове масло – 50 г.
Розморозьте листкове тісто при кімнатній температурі. Розкатайте його на присипаній борошном поверхні до товщини близько 3 мм. Наріжте тісто на прямокутники розміром приблизно 5х10 см. З кожного прямокутника тіста сформуйте човники. Для цього зробіть кілька надрізів по краях прямокутника, залишаючи середину непорушеною. Підніміть боки і прищепіть їх, формуючи бортики. Помістіть отримані човники на деко, застелене пергаментним папером.
Змажте човники збитим яйцем і посипте цукром. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими. Дайте охолонути на решітці. У каструлі змішайте молоко, цукор і ванільний цукор. Доведіть до кипіння. В окремій мисці з’єднайте яйця, кукурудзяний крохмаль і борошно. Вливайте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи. Перелийте суміш назад у каструлю і доведіть до загустіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло і перемішайте до повного розчинення. Охолоджуйте крем до кімнатної температури.
Розріжте охолоджені листкові човники з одного боку, залишаючи їх з’єднаними з іншого боку, щоб утворилися відкриті «кишені». Наповніть їх приготованим кремом за допомогою кондитерського мішка або ложки. Посипте готові човники зверху цукровою пудрою і подавайте до чаю або кави. Цей рецепт листкових човників з кремом створює не тільки смачний, але й естетично привабливий десерт. Листкове тісто забезпечує хрустку текстуру, а ніжний крем додає солодкого смаку, перетворюючи звичайну випічку на вишукану закуску.