Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Цедра 1-го лимона
- Сік половини лимона
- Яйця – 5 шт.
- Дрібка солі
- Ванільний цукор
- Цукор – 150 г
- Молоко – 200 мл
- Масло – 100 г
- Борошно – 370-400 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Приготування:
Спершу візьміть 4 середні яблука та промийте їх під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення, а потім за допомогою ножа або овочечистки зніміть з них шкірку. Після цього наріжте яблука тоненькими шматочками, щоб вони легко змішувалися з тістом і рівномірно пропеклися у пирозі.
Далі натріть цедру одного лимона на дрібній тертці, видавіть сік з половини лимона, збризніть ним нарізані яблука та трішки перемішайте їх, щоб кожен шматочок покрився соком. Це допоможе уникнути потемніння яблук та додасть пирогу приємного аромату.
Після цього в окремій великій мисці розбийте 5 яєць, додайте дрібку солі, висипте 150 г цукру і ванільний цукор для аромату. Отриману суміш збивайте міксером на високих оборотах протягом 2-3 хвилин.
Потім влийте 200 мілілітрів молока кімнатної температури, додайте 100 грамів розтопленого вершкового масла та поступово всипайте 370-400 г борошна, щоб уникнути грудочок. Далі додайте 1 чайну ложку розпушувача, пів чайної ложки соди та продовжуйте збивати тісто міксером на невеликих оборотах, доки суміш не стане однорідною. Коли тісто буде готове, тоді додайте до нього нарізані яблука та ретельно все перемішайте.
Далі вилийте тісто у форму для випікання (застелену пергаментним папером), рівномірно розподіляючи його по всій площі. За бажанням можна зверху присипати подрібненими горіхами.
Після цього розігрійте духовку до 180°С та випікайте пиріг приблизно 45 хвилин. Час випікання може варіюватися залежно від особливостей вашої духовки, тому перевіряйте готовність пирога дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Для цього вставте шпажку в центр пирога: якщо вона виходить сухою, без налиплого тіста, пиріг готовий. Якщо ні, залиште його в духовці ще на кілька хвилин та згодом повторіть перевірку.
Після випікання дайте пирогу трішки охолонути у формі. Також за бажанням його можна прикрасити цукровою пудрою або корицею. Смачного!
