Салат з макаронами, куркою та вершковим соусом – справжнє поєднання насиченого смаку та ніжної текстури. Макарони додають ситності, а курка робить страву поживною. Але саме вершково-сирний соус є тим елементом, який надає страві незабутню кремовість і ніжність. Соус з сиру і вершків не лише об’єднує всі інгредієнти, але й надає салату особливого аромату, завдяки якому кожен шматочок просто тане в роті.
- 200 г макаронів (ріжки або спіралі);
- 300 г курячого філе;
- 150 г твердого сиру (чеддер або пармезан);
- 100 мл вершків (20% жирності);
- 2-3 столові ложки сметани;
- 1 зубчик часнику;
- Сіль, перець за смаком;
- Оливкова олія для смаження;
- Зелень (петрушка, кріп) для прикраси;
- Пару листків салату для подачі.
Відваріть макарони в підсоленій воді до стану “аль денте”, щоб вони залишалися трохи твердими всередині. Злийте воду і залиште остигати. Куряче філе наріжте на шматочки і обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки. Не забудьте додати трохи солі та перцю, щоб м’ясо було ароматним.
Тепер приготуйте соус. Для цього на середньому вогні підігрійте вершки, додайте подрібнений зубчик часнику та натертий сир. Постійно помішуйте, доки сир повністю не розплавиться і соус не стане однорідним. Додайте сметану для більшої ніжності і кремової текстури.
У великій мисці змішайте остиглі макарони, обсмажену курку і полийте все вершково-сирним соусом. Ретельно перемішайте, щоб соус рівномірно покрив кожен шматочок. Прикрасьте салат дрібно нарізаною зеленню і листям салату. За бажанням можна додати ще трохи натертого сиру зверху.
