Ніяких загадок у цій випічці немає. Вся річ у тому, що тісто у процесі приготування пирога стає невидимим. Яблучка просочують його та перетворюють на ніжний крем. Виходить листковий десерт, в якому не можна і вгадати тісто. Його можна подавати теплим із морозивом або згущеним молоком, карамельним сиропом чи навіть варенням – так радить автор рецепта.
Рецепт яблучного пирога без тіста
У миску потрібно розбити 2 курячі яйця, додати дрібку солі та 50 грамів цукру. Потім додайте 10 грамів ванільного цукру. Збивайте масу протягом 2-3 хвилин за допомогою міксера до отримання пишної піни. Туди ж додайте 30 грамів м’якого масла та 100 грамів молока, перемішайте до однорідності.
Просійте 70 грамів борошна та 1 чайну ложку розпушувача. Перемішайте, поки не зникнуть всі грудочки. Готове тісто має бути гладким та однорідним. 800 грамів яблук очистьте від шкірки та серцевини. Ви можете використовувати яблука та груші. Фрукти наріжте дуже тонкими скибочками.
У тісто викладіть нарізані слайси яблук та перемішайте, аби всі інгредієнти добре об’єднались. Форму для пирога змастіть маслом або накрийте антипригарним пергаментом. Викладіть туди тісто з начинкою та поставте випікатись у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. За 5 хвилин до завершення приготування зробіть штрейзель.
У тарілці змішайте 20 г масла, 40 грамів борошна, 15 грамів цукру та 5 грамів ваніліну. Тверде масло перетріть руками в однорідну крихту. Дістаньте пиріг з духовки, зверху посипте його штрейзелем і випікайте ще 20 хвилин при температурі 180 градусів.
