Зі звичайного гарбуза ви можете приготувати не лише суп і кашу, до яких вже всі звикли. За словами кулінарів, з такої ягоди можна зробити неймовірно смачну випічку. Гарбузовий кекс створить у вашому будинку особливу та дуже затишну атмосферу осені, а тому варто спробувати приготувати такий десерт.
Рецепт гарбузового кексу
Для випікання гарбузового кексу вам потрібно 200 грамів основного продукту, 3 курячих яйця, 125 мілілітрів соняшникової олії, 300 грамів цукру, 1 склянка пшеничного борошна, 75 грамів волоських горіхів, 1 чайна ложка розпушувача, 5 дрібок меленої кориці та сіль на самому кінчику кухонного ножа.
Спочатку потрібно очистити гарбуз від його шкірки, а далі – натерти ягоду, використовуючи дрібну тертку. У глибокій мисці змішайте яйця та цукор, а потім збийте перелічені продукти до повної однорідності. Для пришвидшення процесу краще використовувати міксер.
Наступним кроком потрібно додати в миску олію, але паралельно треба продовжувати збивати масу. Після цього додайте до інших продуктів гарбуз, подрібнені волоські горіхи, корицю та сіль із розпушувачем. Перемішайте до однорідності, а потім почніть додавати борошно.
Борошно потрібно всипати порційно, постійно помішуючи, аби не допустити утворення грудочок. Наступним кроком підготуйте форму для випікання, змастивши її олією або маслом. Потім вилийте у форму тісто. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів, поставте кекс випікатись на 1 годину. Готовність випічки перевіряйте за допомогою зубочистки. Перед подачею дайте кексу охолонути.