Традиційні українські “рідкі” страви до столу – це різноманітні супи та борщ. Їх господині готують чи не кожного дня, але навіть щирим любителям таких страв вони можуть набриднути. Що ж робити в такому разі? Коли фантазія закінчується, а ідей немає – кулінари радять звернутись до кухонь світу.
Наприклад, якщо ви – любитель гастрономічних експериментів, то кулінари радять звернути на грузинську страву Чашушулі. Рідка “перша” страва приємно дивує насиченістю та особливим поєднанням смаків. За цим простим рецептом ви зможете приготувати ароматне частування.
Рецепт Чашушулі – грузинської страви
Для приготування страви вам знадобиться 550 грамів м’яса, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 1 помідор і 30 грамів вершкового масла. Крім того, приготуйте спеції – 1 чайна ложка солі, пів чайної ложки меленого перцю, півтори чайної ложки хмелі-сунелі та кінзу із часником на смак. Також потрібно 250 мілілітрів окропу.
Спершу потрібно нарізати м’ясо на середні кубики та поставити на плиту сковорідку з невеликою кількістю олії на ній. Розігрійте пательню та посмажте там м’ясо до золотистого відтінку. Цибулю поділіть на 4 частини, а потім дрібно наріжте.
Відправте нашатковану цибулю до м’яса, а наступним кроком – очистьте від насіння солодкий перець. Наріжте його тонкими скибочками. Помідори помийте та наріжте маленькими шматочками. Додайте овочі на сковорідку та посмажте їх разом із м’ясом і цибулею.
У сковорідку додайте вершкове масло та сіль, а також чайну ложку паприки та інші спеції. Ретельно все перемішайте та залийте окропом. Тушкуйте під кришкою протягом години. Останнім кроком додайте зелень і часник, а потім – розлийте по порційних тарілках. Посипте свіжою зеленню та подавайте до столу.