Готується просто і швидко, причому температура продуктів не має значення.
Інгредієнти:
- 3 середні яйця
- сіль, спеції за смаком
- 100 г сметани/йогурту (3-4 ст.л.)
- 100-150 г сиру/сиру
- +/- 80 г борошна (3-4 ст.л.)
Можна за бажання додати шинку/курку/гриби/болгарський перчик
Приготування:
Сковорідку можна одразу змастити столовою ложкою рослинної олії та поставити на розігрів. У мисці з’єднуємо три середні яйця, додаємо сіль за смаком та улюблені спеції. Ми використовуємо прованські трави, овочеву суміш і трохи сушеного часнику. Потім додаємо 100 г сметани, що становить приблизно три-чотири столові ложки. Жирність не має значення, можна взяти густий йогурт. Усе ретельно перемішуємо віничком.
Замість сухих спецій ви можете додати свіжу нарізану зелень — це теж буде смачно. Далі на крупній тертці натираємо 100-150 г сиру. Беріть той, який вам подобається, оскільки смак коржа буде залежати від сиру. Можна також змішати сир із кисломолочним сиром. Додаємо приблизно 80 г борошна, це 3-4 столові ложки, і знову все добре перемішуємо.
До речі, за бажанням можна додати шматочки шинки або курки — так коржик стане ще ситнішим. Соду або розпушувач додавати не потрібно. Викладаємо тісто на розігріту сковорідку і рівномірно розподіляємо. Діаметр сковорідки має бути приблизно 24-25 см. Накриваємо кришкою і залишаємо смажитися до золотистого кольору. Періодично знімаємо кришку і прибираємо конденсат.
Коли одна сторона коржа підрум’яниться, перевертаємо його, щоб інша сторона також стала золотистою. Коржик виходить рум’яним і смачним як у гарячому, так і в холодному вигляді. Сир зверху утворює апетитну хрустку скоринку. Розрізаємо коржик на шість шматочків, як піцу.
Цей коржик готується за лічені хвилини, але виходить не лише смачним, а й ситним. За бажання можна додати шинку, курячу грудку або гриби, щоб зробити його ще поживнішим. Навіть у базовому варіанті, коли використовується лише сир, це вже чудовий сніданок. Поки коржик гарячий, сир красиво тягнеться.