Не тільки томати: які ще в’ялені овочі та фрукти можна приготувати на зиму – 3 дуже смачні заготівлі

В'ялення відоме ще з давніх-давен як успішний спосіб консервації продуктів. У цій статті ми поділимося простими, але дуже смачними рецептами різноманітних в'ялених овочів і фруктів на зиму.

В’ялений болгарський перець на зиму

Вам знадобляться:

  • 1 кг болгарського перцю;
  • 1/2 головки часнику;
  • сіль, суміш трав та рослинна олія – за смаком.

Приготування:

Перець добре промийте і розріжте вздовж навпіл. Видаліть плодоніжку та насіння. В окремій ємності змішайте сіль та суміш трав. Покладіть туди перець та перемішайте.

Розігрійте духовку до 100-120°С. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього перець. Збризкайте олією. Відправте перець в духовку на 3-4 години. Дверцята залиште привідкритими.

Потім духовку вимкніть і залиште перець усередині, щоб він охолонув. Після цього викладіть в’ялений перець у чисті банки, пересипаючи його очищеним і подрібненим часником і збризкуючи олією. Зберігайте в’ялений перець у закритих (не закатаних) банках у холодильнику.

В’ялена морква

Вам знадобляться:

  • 1 кг моркви;
  • 1/2 склянки рослинної олії;
  • соєвий соус або рідкий дим;
  • сіль та спеції – за смаком.

Приготування:

Моркву очистіть, промийте та наріжте слайсером. У глибокому посуді перемішайте сіль та спеції. Покладіть морквяні кружечки і добре перемішайте.

Дізналася, що на зиму можна готувати не лише в'ялені томати, а й багато інших овочів та фруктів – і ось як
Дізналася, що на зиму можна готувати не лише в’ялені томати, а й багато інших овочів та фруктів – і ось як

Духовку розігрійте до 100°С. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього моркву. Збризкайте рослинною олією та соєвим соусом (або рідким димом). Відправте в духовку на 3-4 години, залишивши дверцята трохи привідкритими. Потім духовку вимкніть і залиште деко всередині до повного остигання моркви. Готову в’ялену моркву розкладіть у скляні банки та закрийте пластмасовими кришками. Відправте на зберігання в сухе місце.

В’ялені яблука

Вам знадобляться:

  • 1 кг яблук;
  • 1 кг цукру;
  • кориця – за смаком.

Приготування:

Яблука очистіть від плодоніжки та промийте. Потім розріжте навпіл, видаліть насіння і, за бажання, шкірку. Наріжте часточками невеликої товщини.

Цукор змішайте з корицею та пересипте ним яблучні часточки у глибокому посуді. Акуратно перемішайте, придавіть гнітом та поставте в холод на 12 годин. Потім повністю злийте з фруктів сік і розкладіть часточки на деку.

Розігрійте духовку до 60°С і відправте туди деко з яблуками. Сушіть при встановленій температурі 2-3 години. Потім вимкніть духовку та відкрийте дверцята. Залиште яблука всередині до повного остигання.

Розкладіть готові яблука в скляні банки або мішечки з тканини і приберіть в сухе місце для зберігання.

Популярне

Подібні новини