Скумбрію гарячого копчення готую вдома – без коптильні: всі подруги питають, де таку смачну рибку купую

Така смачна риба стане головною темою для обговорення за святковим столом. Спершу гості навіть не повірять, що для її приготування не потрібна коптильня – тільки цибуля.

Багатьом господиням так хочеться вразити своїх гостей, коли мова йде про звану вечерю, посиденьки чи якесь свято. Вигадування нових закусок, пошуки нових і незвичайних рецептів, цікаві овочеві та м’ясні салати – способів сервірувати стіл так, аби він був до смаку кожному, багато.

Проте, існує і ще один спосіб дійсно вразити гостей – це приготувати скумбрію гарячого копчення. Для цього вам не знадобиться коптильня – достатньо буде просто використати трішки цибулевого лушпиння, а також витратити мінімум свого часу та сил. Отже, записуйте рецепт!

Рецепт скумбрії гарячого копчення

Для приготування страви вам знадобиться 3 скумбрії невеликого розміру, півтора літра води, 6 столових ложок солі, лушпиння з 20 цибулин. Така риба нагадує на смак традиційну копчену рибу – вона й виглядає так само. Завдяки цибулевій шкірці колір скумбрії золотистий.

Кулінари розповіли, як у домашніх умовах та без коптильні приготувати скумбрію гарячого копчення
Кулінари розповіли, як у домашніх умовах та без коптильні приготувати скумбрію гарячого копчення

На приготування закуски ви витратите мінімум зусиль і часу. Спершу потрібно взяти лушпиння з цибулі та замочити його у воді на 5-10 хвилин. У каструлю налийте воду та додайте туди лушпиння та сіль. Доведіть рідину до кипіння, а потім продовжуйте її варити протягом 2 хвилин.

Для виварювання пігменту з цибулевого лушпиння варити його потрібно на помірному вогні – не занадто сильному, але й не на слабкому. Тим часом підготуйте рибу. Видаліть у неї голову та нутрощі, обережно промийте під проточною водою, аби позбутись від усього бруду.

Кулінари розповіли, як у домашніх умовах та без коптильні приготувати скумбрію гарячого копчення
Кулінари розповіли, як у домашніх умовах та без коптильні приготувати скумбрію гарячого копчення

Далі рибу потрібно опустити у маринад по одній штучці. Доведіть усе до кипіння, а потім варіть протягом 3 хвилин або протягом 5-6 хвилин, якщо риба велика. Дістаньте скумбрію з маринаду, дайте їй охолонути та подавайте до столу.

Популярне

Подібні новини