Готувати домашнє солоне сало набагато простіше, ніж вам може здаватись. Цей процес вимагає від вас мінімуму зусиль і часу, а результат порадує навіть тих, хто ніколи не вважав себе любителем такого частування. Кожному варто випробувати на власній кухні цей простий рецепт.
У статті від “Добрих новин” ви знайдете відповідь на найголовніше питання – як приготувати солоне сало так, аби воно вийшло дійсно смачним. Для цього знадобиться одна хитрість, яка народилась у самому центрі нашої країни.
Рецепт солоного сала
Спершу потрібно обрати ідеальний шматок сала – у висоту він має бути 10-15 сантиметрів, стільки ж у ширину та не більш як 15 сантиметрів у довжину. Сала потрібно 600 грамів, 300 грамів солі, 1 зубчик часнику, 3 столові ложки чорного меленого перцю та стільки ж спеції хмелі-сунелі. Саме ця спеція дасть салу такий аромат, що ви просто не зможете стриматись.
Нічого важкого у процесі приготування немає. Спершу сало потрібно промити, а потім ідеально висушити за допомогою паперового рушника. Наступним кроком сало потрібно викласти у контейнер, на дно якого ви попередньо виклали половину від загальної суміші всіх спецій і солі. Зверху на сало покладіть лавровий лист.
Далі висипте на сало залишок суміші із солі та спецій, а потім добре обітріть шматок. Щільно закрийте контейнер, в якому буде настоюватись сало. Залиште його у холодильнику на 3-4 дні або на 5-7 днів, якщо у салі багато м’ясних прожилок. Через вказаний час дістаньте сало з прохолодного місця, позбудьтесь від зайвої солі та куштуйте готове частування.