За простотою цей рецепт можна порівняти з приготуванням дерунів – дуже швидко, легко та без особливих витрат. Картопляну начинку вам потрібно занурити в кляр, а потім посмажити в достатній кількості олії. Звучить просто, а смакує так добре, що неможливо уявити!
Рецепт пиріжків із картопляною начинкою
Для приготування вам знадобиться 2 яйця, 100 грамів сметани, сіль і перець на смак, 5 столових ложок борошна, 1 кілограм картоплі, пучок зеленої цибулі, 50 грамів твердого сиру, а також спеції для покращення смаку начинки для пиріжків.
Спочатку потрібно зварити картоплю, додати до неї сіль та трішки вершкового масла. Зробіть з картоплі пюре, додайте зелень, повторно перемішайте. До начинки також додайте тертий твердий сир, поки картопля ще гаряча. Перемішайте, поки всі інгредієнти не змішаються між собою.
Далі потрібно приготувати просте тісто – кляр. Візьміть сметану та додайте до неї сіль та спеції, яйця. Перемішайте все за допомогою вінчика до однорідності. Далі додайте до кляру просіяне борошно, добре перемішайте, поки не зникнуть всі грудочки. Тісто має бути густим, як на оладки.
Спершу з пюре потрібно сформувати заготівлі. Візьміть столову ложку начинки, сформуйте з неї пиріжок, притисніть руками, аби надати форму. На сковорідці розігрійте олію. Кожен шматочок картоплі обваляйте в клярі, викладіть на сковорідку та смажте з обох боків до золотистої скоринки.