Деруни у своєму житті готувала кожна господиня. Комусь подобається класичний білоруський рецепт, а хтось полюбляє експериментувати. Хай там як, але професійні кулінари впевнені – без вміння пробувати нові поєднання не народжуються кулінарні шедеври. Саме тому одного разу до класичного набору продуктів для приготування дерунів додали сало – й отримали смачну закуску.
Рецепт дерунів із салом
Для приготування смачної закуски вам знадобиться 4 картоплини, 150 грамів сала, 30 грамів зеленої цибулі, 1 куряче яйце, декілька столових ложок просіяного борошна, 1 чайна ложка паприки, а також сіль, перець та інші спеції на власний смак. Крім того, потрібна сковорідка з товстим дном для приготування дерунів, а також 2 столові ложки олії для смаження.
Для початку потрібно підготувати продукти для картопляної закуски. Ви можете використовувати копчене сало для приготування дерунів, але воно має бути не занадто сухим. Очистьте картоплю від шкірки та натріть її на дрібній тертці. Далі перекладіть картоплю в окрему миску. До слова, бульбу потрібно відтиснути від зайвої рідини.
Наступним кроком потрібно нарізати сало довільними шматочками. Далі наріжте очищену від лушпиння цибулю, перекладіть усе в чашу блендера. Подрібніть та перекладіть масу із сала та цибулі в миску з картоплею. Вбийте туди ж яйце, додайте трішки пшеничного борошна, сіль та всі спеції. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, а потім беріться до смаження закуски. Смажте з обох сторін до золотистої скоринки.