Багато господинь регулярно стикаються з проблемою у процесі приготування домашніх млинців – вони рвуться або під час перевертання на сковорідці, або під час загортання в них начинки. В обох випадках це доволі неприємно, а тому часом приготування млинців перетворюється на випробування.
Проте, ви можете навчитись готувати таку закуску легко, якщо дослухаєтесь до поради досвідчених господинь. Для того, аби приготувати млинці, які не будуть рватись, важливо витримати суворі пропорції, а також використовувати продукти найвищої якості.
Рецепт тонких млинців, які не рвуться
Для приготування ажурних млинців вам потрібно 3 курячі яйця, пів літра магазинного молока, 2 столові ложки цукру, дрібка солі, півтори склянки борошна вищого ґатунку. Також потрібно додати до тіста 3 столові ложки олії, аби млинці в процесі не прилипали до сковорідки.
Починають процес приготування тіста на млинці з яєць – вбийте їх у миску, а потім додайте до них сіль і цукор. Ретельно перемішайте суміш, а потім додайте до неї 100 мілілітрів теплого молока. Наступним кроком у миску потрібно просіяти борошно та перемішати до однорідності. Додайте тепло молоко, яке залишилось. Повторно все перемішайте. Останнім кроком влийте в миску рослинну олію, продовжуйте перемішувати, поки маса не стане однорідною.
Готовому тісту потрібно дати настоятись протягом 30 хвилин у кімнатній температурі. Безпосередньо перед початком смаження масу потрібно розмішати. Сковорідку з краплею олії потрібно дуже добре розігріти, а перший млинець випікати на жирній пательні. У процесі приготування закуски важливо періодично перемішувати тісто.