У цій статті ми поділимося рецептом тіста, яке точно змінить ваше уявлення про звичайну випічку.
Рецепт тіста на майонезі
Інгредієнти:
- 150 г майонезу;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 3 чайні ложки цукру;
- 25 г дріжджів;
- близько 4 склянок борошна;
- 1 склянка води.
Приготування:
Підготуйте дріжджі
Візьміть невелику миску і розчиніть 25 г дріжджів в 1 склянці теплої води. Пам’ятайте, що вода не має бути гарячою, щоб дріжджі не постраждали. Температура води повинна бути приблизно 30-35°C. Ретельно розмішайте, поки дріжджі повністю не розчиняться.
Змішайте інгредієнти
Перелийте розчин дріжджів у велику миску. Додайте 150 г майонезу, половину чайної ложки солі та три чайні ложки цукру. Ретельно перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Майонез чудово замінює яйця та олію, що значно спрощує процес приготування тіста.
Додайте борошно
Поступово додавайте борошно (близько 4 склянок), не припиняючи перемішувати. Найкраще додавати борошно порціями, щоб воно рівномірно розподілилося і не утворилося грудочок. Спочатку можна використовувати ложку або міксер із насадкою для тіста, а потім перейти до замішування руками.
Замісіть тісто
Коли тісто стане досить густим, почніть вимішувати його руками на поверхні, посипаній борошном. Вимішуйте, доки тісто не стане м’яким та еластичним, але не липким. Цей процес може зайняти близько 10-15 хвилин.
Дайте тісту підійти
Покладіть тісто у велику миску, змащену рослинною олією, щоб воно не прилипло. Накрийте миску чистим кухонним рушником або харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 1,5 години. Тісто має збільшитися в об’ємі у 2-3 рази. Після того, як тісто підніметься, обімніть його кілька разів, щоб випустити накопичений вуглекислий газ. Це додасть майбутній випічці кращу текстуру.
Пишна випічка
Тепер тісто готове до використання. Сформуйте із нього пиріжки, булочки, піцу або будь-яку іншу випічку на свій смак. Час та температура випікання залежать від обраного рецепта, але зазвичай це 180-200°C і 20-30 хвилин залежно від розміру виробів. Такий простий рецепт тіста на майонезі стане у нагоді, коли часу обмаль, але дуже хочеться чогось смачненького.