У цій статті ми поділимося рецептом неймовірно смачного вершкового супу з грибами. Це чудовий спосіб урізноманітнити ваше меню! Суп виходить наваристим, ситним, ароматним… і дуже-дуже смачним! Готується досить швидко та просто.
Рецепт вершкового супу з грибами
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- гриби шампіньйони (печериці) – 300 г;
- вода – 2 л;
- картопля – 2 шт.;
- вівсяні пластівці – 50 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- плавлений сир – 50 г;
- зелень – за смаком;
- сіль – 1 ч. л. (або за смаком).
Спосіб приготування:
Спершу займемося грибами. Свіжі шампіньйони (300 грамів) нарізаємо пластинками. Беремо підходяще деко, викладаємо гриби, підсолюємо, додаємо 2 ст. л. рослинної олії та трохи чорного перцю, перемішуємо і ставимо в духовку на 15 хвилин. У цей час готуємо все інше. Гриби можна просто обсмажити на сковороді, але, за словами кулінарів, з духовки, вони виходять більш ароматними.
Підготуємо овочі: цибулину нарізаємо кубиками, картоплю – соломкою, моркву натираємо на тертці. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо цибулю та обсмажуємо.
Одночасно в каструлю наливаємо 2 літри води й доводимо до кипіння. До цибулі додаємо моркву та обсмажуємо ще кілька хвилин. У киплячу воду викладаємо картоплю, а коли цибуля з морквою підсмажиться, додаємо їх у каструлю та одразу додаємо 50 грамів вівсяних пластівців. У цьому рецептів краще використовувати пластівці, які потрібно довго варити. Варимо до готовності овочів та крупи приблизно 15 хвилин.
Тепер додаємо запечені гриби та варимо ще 5 хвилин. Коли все готове, додаємо плавлений сир (можна вершковий). Як тільки він розчиниться, кип’ятимо ще 2 хвилини й вимикаємо. Додаємо зелень і залишаємо настоятися 5-10 хвилин. Суп готовий! Подаємо його до столу – смачно й ситно. Приємного апетиту!