У цьому матеріалі ми поділимося кількома ідеями холодних закусок, які неодмінно порадують вас та ваших гостей.
Новорічна закуска: рулетики з лаваша з начинкою з креветок і авокадо
Інгредієнти:
- лаваш – 1 шт.;
- креветки варені – 200 г;
- сир м’який (крем-сир, вершковий) – 100 г;
- авокадо – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик.
Спосіб приготування:
У рецепті вказаний лаваш, але для того, щоб страва виглядала ефектніше, можна взяти зелені тортильї – тоді потрібно 2-3 штуки.
Підготуйте продукти: очищені креветки ошпарте окропом. Якщо вони сирі, можете опустити їх у киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини. З авокадо видаліть кісточку та наріжте тонкими часточками.
Розгорніть лаваш і рівномірно розподіліть по всій його площі м’який вершковий сир, відступаючи від країв на 1-2 см. Потім викладіть креветки та шматочки авокадо. Зверху рівномірно додайте часник, пропущений через прес.
Обережно скрутіть лаваш щільним рулетом, щоб не загубити начинку. Покладіть у холодильник на 20 хвилин, щоб рулет просочився. Потім розріжте на шматочки товщиною 4-5 см.
Оформіть страву у вигляді змії. Викладіть рулетики ланцюжком на довгій тарілці або таці у вигляді змії. Можна надати змійці звивисту форму. Очі зробіть із маслин, а язик – з червоного солодкого перцю.
Рецепт канапе у вигляді ялинки
Інгредієнти:
- солоний крекер – 10 шт.;
- кисломолочний сир (5%) – 100 г;
- сир м’який (крем-сир, вершковий) – 3 ст. л.;
- сир твердий – 80 г;
- помідори в’ялені – 10 шт.;
- волоський горіх – 3 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- сіль – за смаком;
- кріп свіжий – 2 пучки;
- червоний солодкий перець – 1 шт.
Спосіб приготування:
Приготуйте начинку. Кисломолочний сир розімніть виделкою, змішайте з дрібно натертим твердим сиром, подрібненим волоським горіхом і м’яким сиром. Підсоліть за смаком. Додайте олію й дрібно нарізані в’ялені помідори, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Кріп дрібно наріжте й рівномірно розподіліть на обробній дошці. Сформуйте з начинки 10 невеликих ялинок та обваляйте їх у кропі.
Встановіть ялинки на крекери як основу. З червоного перцю виріжте зірочки та прикрасьте ними верхівки ялинок.