Інгредієнти:
- Печений тертий буряк
- Відварений зелений горошок
- Картопляне пюре зі шматочками відвареної картоплі у сметанному соусі
- Маринована цибуля
- Печена морква
- Філе оселедця (засолене власноруч або готове)
- Майонез
- Хрін (журавлинний або звичайний)
- Зелена цибуля
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Сьогодні готуємо салат “Оселедець під шубою” за незвичайним рецептом.
Першим шаром викладаємо картопляне пюре зі шматочками картоплі, змащене сметанним соусом. Завдяки сметані цей шар виходить соковитим і ніжним. Трошки підсоліть за смаком.
Другий шар – відварений зелений горошок. Добре його розрівнюємо, щоб він рівномірно покривав картопляний шар. Горошок додає салату свіжого і незвичайного смаку.
Наступний шар – оселедець, нарізаний на порційні шматочки. Його потрібно акуратно утрамбувати, щоб він рівномірно вкрив горошок.
Далі викладаємо мариновану цибулю. Для її приготування заливаємо нарізану цибулю окропом, додаємо трохи цукру й оцту, залишаємо на кілька хвилин, потім воду зливаємо. Маринована цибуля виходить ніжною та без гіркоти.
Четвертим шаром кладемо печену моркву. Саме печені овочі зберігають природну солодкість і роблять салат смачнішим, ніж із відвареними. Моркву теж добре утрамбовуємо.
Наступний шар – тертий печений буряк. Розподіляємо його рівномірно й злегка притискаємо. Якщо трапиться шматочок буряка, не хвилюйтеся, усе добре просочиться.
Тепер додаємо головну “фішку” салату: змішуємо майонез із журавлинним хріном. Якщо журавлинного хріну немає, підійде звичайний. Цей соус надає салату пікантності та чудово доповнює смак оселедця під шубою. Щедро змащуємо буряковий шар соусом.
Завершальним шаром викладаємо нарізану зелену цибулю. Якщо цибулю не любите, цей крок можна пропустити.
Салат ставимо в холодильник на кілька годин або на ніч для просочення. Перед подачею він буде соковитим, ніжним і дуже смачним.