Усі рецепти маринадів підходять не тільки для приготування цілої курки, але й для запікання курячого філе або шматочків курки.
Рецепт медово-гірчичного маринаду
Мед у поєднанні з гірчицею надає ніжної пікантної солодкості, а часник і лимон – неймовірного аромату. Така медова курка сподобається всім!
Інгредієнти:
- Мед – 120 г;
- Сік половини лимона;
- Часник – 3-4 зубчики;
- Гірчиця – 2 ст. л;
- Сіль – 2 ч. л;
- Базилік сушений – 1 ч. л;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Як приготувати:
У рідкий мед додайте сік половини лимона, гірчицю, дрібно нарізаний часник, сіль, перець і сушений базилік. Добре перемішайте. Якщо мед густий, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці до рідкого стану. Часник потрібно подрібнити дуже дрібно, щоб він не горів при запіканні. Можна використати сушений часник. Замаринуйте курку на 2 години. Запікайте курку в духовці при температурі 190-200℃ до готовності.
Порада:
У духовці з нагріванням верх-низ поставте курку на рівень нижче середнього. Як тільки верх почне рум’янитися, вимкніть верхній нагрів або накрийте курку, щоб вона не підгоріла.
Рецепт апельсиново-медового маринаду
Цікавий і незвичайний рецепт “апельсинової курки” стане улюбленим для багатьох.
Інгредієнти:
- Мед – 100 г;
- Апельсини – 2 шт.;
- Олія рослинна – 2 ст. л;
- Карі – 2 ч. л;
- Сіль – за смаком;
- Червоний перець мелений – за смаком.
Як приготувати:
З апельсинів вичавіть сік, додайте мед, олію, карі, сіль і перець. Добре перемішайте. Замаринуйте курку на 2-3 години. Запікайте в духовці при 190-200℃ протягом 1 години.
Порада:
Кожні 20 хвилин поливайте курку залишками соусу. Якщо шкірка почне підгорати, прикрийте фольгою.
Рецепт маринаду з соєвим соусом
Простий маринад із соєвим соусом підходить не тільки для запікання соковитої та рум’яної курки, але й для приготування курки на сковороді.
Інгредієнти:
- Соєвий соус – 3 ст. л;
- Олія рослинна – 1 ст. л;
- Лимонний сік – 1 ст. л;
- Часник – 4 зубчики;
- Сіль – 2 ч. л
Як приготувати:
Вичавіть сік із половини лимона. Додайте соєвий соус, олію, подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Замаринуйте курку та запікайте в духовці або смажте на сковороді.
На замітку:
Кількість інгредієнтів у всіх трьох рецептах розрахована на курку вагою 1,7-2 кг.