Щоб уникнути помилок у майбутньому сезоні, варто розібрати основні причини невдалого вирощування та врахувати їх, щоб отримати гарний урожай.
Однією з найпоширеніших помилок є неправильний вибір насіння для відкритого ґрунту. Перці поділяються на ранні, які дозрівають за 90-110 днів, середньостиглі, яким потрібно 120-130 днів, і пізні, що вимагають ще більше часу. Оскільки перець — теплолюбна культура, ці терміни актуальні лише для теплого клімату.
У прохолодних умовах ріст рослин може сповільнюватися, а при температурі нижче 14 градусів узагалі зупинятися. У північних та навіть центральних регіонах країни середньостиглі й пізні сорти без теплиці або парника не встигнуть сформувати великі плоди.
Ще одна поширена помилка — неправильний час посіву на розсаду. Насіння перцю проростає повільно, інколи навіть кілька тижнів. Найкращу схожість воно зберігає у перший рік після збору, а в старішого насіння термін проростання значно збільшується. Тому варто сіяти його завчасно, щоб розсада встигла розвинутися й зміцніти до висадки у ґрунт.
Неправильний або нерегулярний полив теж може призвести до дрібних плодів. Перець потребує рівномірного зволоження невеликими порціями теплої води. Оптимальна температура повітря для нього — 20-22 градуси. Якщо погода прохолодніша, полив скорочують, а в спеку, навпаки, збільшують. Недостатня кількість вологи може спричинити утворення тонких стінок у плодів, а порушення режиму поливу — навіть гнилизну.
Велике значення має якість ґрунту. Якщо він виснажений, рослини не отримують достатньої кількості поживних речовин. Перці особливо потребують азоту та калію, а фосфору — значно менше. Для підживлення добре підходить трав’яний настій із золою. Його доцільно вносити до середини червня, оскільки в цей період рослина активно нарощує стебла та листя. Пізніше підживлення азотом може спричинити надмірний ріст зеленої маси замість формування великих плодів. Категорично не можна використовувати свіжий гній, адже це може призвести до появи плодової гнилі.
Важливим фактором є правильне формування кущів. Чим більше стебел має рослина, тим більше на ній зав’язується плодів, але їх розмір буде меншим. Щоб плоди виростали великими, необхідно своєчасно зривати ті, що досягли технічної стиглості. Так рослина спрямовуватиме поживні речовини на розвиток решти врожаю.
Ще одна помилка — занадто густі посадки. Якщо перці висаджені надто щільно, вони затінюють один одного, що призводить до поганого цвітіння й утворення дрібних плодів. Важливо правильно розраховувати схему посадки, враховуючи силу росту конкретного сорту чи гібрида.
Іноді, незважаючи на всі зусилля, плоди перцю залишаються дрібними. Це може бути особливістю сорту. Наприклад, сорт “Бабусин язик” має невеликі, майже іграшкові плоди з тонкими стінками, зате їх багато, і вони дружно дозрівають. Такі перці солодкі, смачні, їх можна використовувати для консервації чи додавати у страви.