Багато українців щороку чекають на Масницю, адже це чудовий привід приготувати для родини смачні млинці та весело провести час. Щороку дата святкування змінюється, оскільки вона напряму залежить від Великодня та початку Великого посту. У 2026 році в Україні Масниця за новим стилем святкуватиметься з 16 по 22 лютого.
Така дата встановлена тому, що Великдень у 2026 році припадає на 12 квітня, а Масниця традиційно розпочинається за тиждень до початку суворого посту.
Традиції свята незмінні вже не одне десятиліття — кожен день тижня має своє значення, люди ходять у гості до родичів (особливо зяті до тещ), влаштовують гуляння та готують безліч страв із сиру, масла та яєць, адже м’ясо в цей період вже під забороною. Загалом, гарно проведений час із близьким буде головним правилом свята.
Рецепт тонких млинців
- Яйця 5 шт
- Молоко 700 мл
- Окріп 300 мл
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Олія без запаху 2 ст. л.
- Розтоплене вершкове масло 2 ст. л.
- Борошно (орієнтуватися на тісто)
Приготування:
Спершу збийте яйця з молоком, додайте цукор, сіль, олію та розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте та поступово всипайте борошно. Консистенція тіста на цьому етапі має стати густою, як на оладки — так і повинно бути, не лякайтеся.
Далі візьміть 300 мл дуже гарячої води (прямо кип’ятку) і тонкою цівкою вливайте у тісто, постійно та швидко помішуючи. Ви розводите його до звичної консистенції рідкого тіста для млинців. Завдяки окропу тісто “заварюється”, стає еластичним, тому млинці на пательні ніколи не рвуться.
Вони виходять неймовірно тонкими, ніжними та ажурними, а на пательню навіть не треба додавати ще олії.