Український борщ пригорнув на себе увагу ще з часів Київської Русі, коли українці добували багато овочів, фруктів та інших продуктів для харчування і життя. Однак його рецептура з самого початку не була такою, як заведено вважати зараз. Оскільки в ті часи не було такого розмаїття та доступності продуктів, борщ готувався без м’яса та картоплі.
Згодом до буряку, моркви, капусти та петрушки приєдналась картопля, а у святкові дні сметана та м’ясо. Згодом українці почали додавати до страви ще й сало, адже воно додавало неймовірного колоритного смаку страві. А вже після вдалих козацьких походів почали додавати часник та спеції. От тоді борщ і став повноцінною та незамінною по сьогоднішній день стравою української кухні.
До того ж минулого року борщ потрапив у дві цікаві історії і як завжди, одна хороша, інша погана. Тож, почнемо з приємної.
Минулого року на честь дня суборбітального польоту Джефа Безоса 20 липня 2021 року українська мережа супермаркетів “Сільпо” запустила у стратосферу український борщ та гречаний багет. Це було зроблено для того, щоб всі світи дізнались, що “український борщ – це космос”. Та звісно, як гарний піар для мережі.
І погана новина складається з того, що знов росія оголосила, що це їх страва та навіть оголосила війну. В якій, до речі, програла, бо борщ – це Україна.
Таким чином в цьому році борщ отримав японську нагороду “найкраща національна страва з місцевих продуктів”. Це сталося час кулінарного змагання в межах фуд-освітнього форуму та кулінарного конкурсу “World Chef King Summit” у Японії.
До того ж варто зазначити, що всі зібрані кошти з цього форуму будуть відправлені на потреби ЗСУ та на закупку теплогенераторів. Тож, перемога до нас все ближче й ближче.