У світі стійко тримається тенденція на правильне харчування і це зовсім не дивно, адже всі ми хочемо мати міцне здоров’я. Важливо розуміти, що не обов’язково повністю відмовлятися від тих чи інших продуктів, адже їх можна замінити чимось корисним. Ось, наприклад, відомо, що хлібопекарські дріжджі, які продаються в магазині, шкідливі для організму, але випічку можна пекти і без них. Саме таким рецептом ми і поділимося в нашій сьогоднішній статті.
Одним з найпопулярніших і простих видів дріжджового хліба є содовий. В базовий варіант допустимо додавати різноманітні ароматні трави, спеції і сухофрукти на ваш смак, тому від запропонованої інструкції можна незначно відхилятися.
Список необхідних інгредієнтів
Для приготування знадобляться такі продукти:
- 350-400 мл кефіру;
- 450 грам суміші борошна — наприклад, 150 г вищого сорту, тобто звичайного, і 300 г цільнозернового;
- чайна ложка соди і трохи менше солі;
- цукор і спеції за бажанням.
Рецепт
Підготувавши все по списку, приступаємо до готування:
- Насамперед змішайте борошно з содою і сіллю.
- Потім влийте туди ж кефір.
- Перемішайте масу ложкою, після чого починайте вимішувати тісто руками. Стандартно на це йде небагато часу, не потрібно намагатися зробити крутий заміс.
- Ваш майбутній хліб сформуйте в колобок і перенесіть на змащене маслом деко або в форму для випічки, зробіть надріз у верхній частині хрест-навхрест.
- Відправте продукт випікатися в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин в середньому.
Рецепт бездріжджового хліба покроково [2]Готовність можна перевірити постукуванням по хлібу — він повинен видавати глухий порожній звук. Крім того, користуйтеся зубочисткою — якщо при проколюванні на ній не залишається вологого тіста, значить все готово.
