Картопля – овоч, з якого можна приготувати дуже багато різноманітних гарнірів. Але багатьом вже встигла набриднути смажена картопля чи пюре. Якщо і вам такі страви вже приїлись, спробуйте приготувати смачні сирні коржики – ніжні та із сиром, що так апетитно тягнеться. Така закуска ідеально підійде для сніданку чи як перекус. Ділимось покроковим рецептом смачного частування.
Інгредієнти для смачної картоплі
Будь-який рецепт починається з підготовки потрібних інгредієнтів. Для таких картопляних коржиків вам не потрібні надзвичайні компоненти, лише наступні продукти:
- 1 картоплина середнього розміру;
- 1 куряче яйце;
- 1,5 столової ложки борошна;
- 100 грамів твердого сиру чи сулугуні;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль і перець на смак;
- Вершкове масло для подачі.
Смачна картопля – секрет приготування
Спершу очистьте картоплю та натріть її на великій кухонній тертці. Перекладіть овоч і залийте холодною водою, залиште на 5 хвилин. Відтисніть картоплю від зайвої вологи та додатково подрібніть. У другій мисці змішайте решту продуктів, крім борошна та солі – ці компоненти додайте до картоплі. Потім змішайте картопляну масу із сиром.
Влийте яєчну суміш до картоплі та повторно перемішайте масу. Залиште її настоюватись 5-7 хвилин. Розділіть масу на невеликі порції. Розігрійте рослинну олію на сковорідці та смажте коржики по 2 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Готові коржики подавайте до столу одразу ж, поки вони ще гарячі. Така закуска готується дуже просто, але її смак підкорює. Смачного!