Він простий, швидкий і неймовірно смачний, без мороки, а смак, як у бабусі: домашній, соковитий, із м’яким тістом і ароматною начинкою.
Що потрібно: інгредієнти найпростіші
Для тіста:
- 300 г борошна
- 1 яйце
- 150 мл води
- дрібка солі.
Для начинки:
- 300–350 г фаршу (свинина або мікс із яловичиною)
- 1 середня цибулина
- сіль, перець за смаком
- трохи холодної води — для соковитості
Як готувати: все швидко й просто
Тісто замішується як на звичайні пельмені – м’яке, еластичне, достатньо дати йому відпочити 15-20 хвилин під рушником. Начинка готується, як зазвичай: фарш змішується з дрібно натертою або перемеленою цибулею, сіллю, перцем і кількома ложками води.
Розкачайте тісто в прямокутний пласт, намажте поверхню тонким шаром фаршу й акуратно скрутіть рулетом, наріжте рулет шматочками товщиною 2 см – як равлики. Викладіть на сковорідку або в каструлю з товстим дном, додайте трохи води (щоб покривала дно), ложку сметани або соусу, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин.
Чому це смачніше, ніж звичайні пельмені?
По-перше, вся начинка залишається всередині й просочує тісто, по-друге, ніжний спосіб приготування на пару або в соусі робить пельмені м’якшими, а смак – насиченішим, а ще це ідеальний варіант для сімейної вечері: швидко, ситно і без зайвих клопотів. Такий рецепт – справжня паличка-виручалочка, й хоч називаються ліниві, ці пельмені зникають зі столу швидше, ніж встигають охолонути.