Смачний домашній “Живчик” з яблук на зиму: покроковий рецепт
Такий домашній “Живчик” – це на 100% натуральний напій, у якому немає ані консервантів, ані барвників, ані жодних хімічних добавок. У його складі лише яблучний сік, трохи цукру та крапля лимонної кислоти. Попри простий склад, смак виходить набагато яскравішим і приємнішим, ніж у магазинних аналогів. Саме тому цей напій варто приготувати про запас – він точно стане фаворитом серед домашніх заготівель на зиму.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 6 кілограмів яблук;
- 15 літрів води;
- 600 грамів цукру;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати смачний домашній “Живчик” з яблук на зиму, особливо важливо дотримуватися наступних простих кроків:
Крок 1
Яблука дуже добре миємо та нарізаємо на шматочки. Від серцевинок та хвостиків позбуватися не потрібно – це чудово економить час. Пересипаємо яблука у велику каструлю чи таз і заливаємо окропом.
Крок 2
Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо орієнтовно на 24 години. Через одну добу дістаємо яблука з води за допомогою друшляка. У рідину додаємо цукор і лимонну кислоту.
Крок 3
Доводимо сік до кипіння і варимо приблизно п’ять хвилинок. Потім розливаємо його у заздалегідь вимиті содою банки і герметично закриваємо. Із зазначеної кількості інгредієнтів зазвичай виходить близько 12 літрів напою.
Отже, разом із повидлом, варенням і желе, такий яблучний напій – неймовірно цінна фруктова заготівля на зиму. Неодмінно спробуйте приготувати хоча б декілька баночок, щоб порадувати своїх рідних смачним та ароматним літнім напоєм під час зимової холоднечі. Вони будуть дуже і дуже вдячні! Смачного!
На замітку:
На приготування такого яблучного напою можна використовувати найдрібніші та найкисліші фрукти в саду і навіть дикі яблука.