Солодкий перець у гірчичному соусі: покроковий рецепт яскравої заготівлі на зиму
Сьогодні у цьому матеріалі досвідчені господині поділилися із нашими читачами одним оригінальним, перевіреним часом рецептом перцю в гірчичному соусі на зиму. Таку смачну й дуже яскраву заготівлю неодмінно полюбить уся родина, а гості будуть активно полювати за вашим секретом приготування цієї закуски.
Вам знадобляться на 2 кілограми солодкого перцю такі інгредієнти:
- вода – 1 літр;
- яблучний оцет – 240 мілілітрів;
- сіль – 2 столові ложки;
- цукровий пісок – 4 столові ложки;
- чорний перець горошком – 10 штук;
- духмяний перець горошком – 8 штук;
- часник – 7-8 зубчиків;
- гірчичний соус – 500 грамів;
- рослинна олія – 500 мілілітрів.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати цей неймовірно смачний, ароматний та яскравий солодкий перець у гірчичному соусі на зиму, необхідно обов’язково дотримуватися наступних простих кроків:
Крок 1
Перець помийте, очистіть від плодоніжок та насіння. Кожен овоч розріжте на 6 частин.
Крок 2
У каструлю налийте воду та яблучний оцет. Додайте сіль, цукор, чорний і духмяний перець, крупно нарізаний часник.
Крок 3
Доведіть інгредієнти до кипіння та відправте у розсіл перець. Бланшуйте овочі орієнтовно протягом 15-20 хвилин на повільному вогні. Потім злийте маринад.
Крок 4
Тим часом в окрему ємність викладіть гірчицю та поступово вливайте рослинну олію, перемішуючи масу вінчиком.
Крок 5
Залийте перець гірчичним соусом і ретельно перемішайте. Перекладіть заготовку у стерилізовані банки та закрийте кришками.
Крок 6
Такий перець не потрібно перевертати і загортати в ковдру. Банки охолодіть при кімнатній температурі та відправте на зберігання, або ж можете одразу подати цю закуску до столу та насолодитися чудовим перцем у гірчичному соусі негайно. Смачного!