Інгредієнти:
- 1 склянка гречаної крупи;
- 1 шт. моркви (дрібної);
- 150 г кабачка;
- 0,5 шт. ріпчастої цибулі;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- сіль, мелений чорний перець і паприка (за смаком);
- 2-2,5 склянки води або м’ясного бульйону.
Зверніть увагу, що об’єм склянки вказано 200 мл!
Крок 1 із 6
Перед початком варіння гречану крупу переберіть, видаліть чорні зернятка, а потім дуже добре промийте її під проточною водою. Моркву та цибулю очистіть. Можна використовувати молодий кабачок, але все одно зніміть з нього шкірку та видаліть помітне насіння. Моркву подрібніть за допомогою тертки. Ріпчасту цибулю наріжте шматочками.
Крок 2 із 6
У сковороді розігрійте рослинну олію, викладіть у неї моркву з цибулею. Обсмажте овочі на помірному вогні орієнтовно 3-4 хвилини, періодично їх помішуючи.
Крок 3 із 6
150 грамів кабачка наріжте дрібними кубиками (або брусочками), викладіть на сковороду до моркви і цибулі, обсмажте приблизно 4-5 хвилин. Не забувайте овочі час від часу перемішувати.
Крок 4 із 6
У сковороду з обсмаженими овочами додайте підготовлену гречану крупу, посоліть за смаком і додайте мелений чорний перець та паприку.
Крок 5 із 6
Залийте гречку з овочами кип’яченою водою або м’ясним бульйоном кімнатної температури. Якщо ви хочете, щоб ваша гречана каша з кабачками була розсипчастою, то знадобиться 2 склянки рідини. Для отримання більш в’язкої структури каші влийте 2,5 склянки води або бульйону.
Крок 6 із 6
Інгредієнти перемішайте, накрийте сковороду кришкою, дайте воді або м’ясному бульйону закипіти на середньому вогні, а потім томіть кашу 20 хвилин. Пару разів у процесі приготування перемішайте. Після закінчення зазначеного часу неймовірно смачна, корисна та апетитна гречана каша з кабачками буде готова. Приємного апетиту!